「540゜シフト方式」のご質問に気が付くのが遅れました。
（実は体調を崩して　12/6　救急車で運ばれました）

名古屋地方気象台の　12/7〜12/8の毎時データを紹介します。

赤で囲んだ時刻の風向が　真北（方位角　360゜　0゜）を中心に振れていた時間帯でして、ＮＮＥになった場合は方角グラフでは急に　真下にさがるような表示になって見にくくなるため、青で囲んだ数値（方位角　89゜真東より1゜北より）を超えるまでは　真北の360゜に数値を加算して　449゜　までは急降下表示にならないよう　エクセルのセルの中に　数値の判別式を入れておけば、自動計算できます。

青で囲んだ数値は　季節によって風向グラフが見やすいよう　変更しています。気象測器メーカへーでは私の知る範囲では中央気象台時代の「自記風向計」も記録機構に540゜シフト方式がメカニカルで製作されていましたから、測器メーカーではごく普通のほうしきです。

それを個人で「エクセル」で工夫するのは大変困難でして、私もそれに悩むこと15年でした。わかってしまえば論理式の「ＩＦ」をつかって真の風向の方位角の数値を場合分けするだけです。

グラフ表示では左側縦軸は気温・気圧などの数値を共用していますので、例えば　真南（180゜）は「18」として表示しています。気象台の「国際気象通報式」の風向表示の考え方と同じです。

私はこの方法を気が付きましたが、測器メーカーではもっと簡単な方法を開発しているでしょう。仮に私がもっと便利な「関数」を使えば簡単にできたのに　と気が付いても　これまでの手法を変更することのほうが大変ですから、いつか　もっと簡単な手法にきがつくまではこのまま続けていきます。

「わかったころ　ひらめいた頃には　もう私は健康上の都合から　エクセル自動受信・自動作図　はやめてホームページ閲覧だけ」に変更しているかもしれません。

これを考えるのに　三角関数・指数関数・複素数・オイラーの公式・・・など最初はベクトル表示させるため「南北成分」「東西成分」に分解して・・・などいろいろ工夫しました。

その後、漢字で表示される風向表示を　漢字から数値に変換する方法をみつけ　「東」なら「90」　ホームページの漢字表示の風向を数値にする方法を見つけた以降・・・いろんな方法に気が付きました。

ことの最初は　名古屋上空の500hPa 高層風を気象図から読み取ってグラフ化し始めた（2000年頃）のがはじまりです。

文章で説明するのはなかなか大変でして、高校数学の知識で十分できますから試してみてください。